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Salteado de marisco con albahaca

Z-COQUILLAGE_recadre - Peugeot Saveurs

Receta

  • Poner un surtido de mariscos (mejillones, almejas, berberechos, zamburiñas…) en una sartén grande muy caliente, con aceite de oliva.
  • Cuando todo el marisco esté abierto y el agua de cocción se evapore (no dudar en retirar el marisco que no se abra), añadir las hojas de albahaca.
  • Servirlo todo en una fuente dispuesta en el centro de la mesa.
  • Riegue con aceite de oliva y aderece con la mezcla de bayas para “pescados”, con una molienda gruesa.

El consejo de molienda: Muy gruesa 6