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Sel du Désert de Kalahari
Sal del Desierto del Kalahari de Sudáfrica para molinillo Zanzibar

Esta sal procede de un desierto de sal, en Sudáfrica. Sus cristales, de un tamaño superior al habitual y un blanco inmaculado, deben su pureza a la desertificación de esta región. Su sabor es directo e intenso. Resulta muy agradable, con una gran persistencia y longitud en boca.
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La sal de Sudáfrica

Kalahari significa literalmente «lugar sin agua». Sin embargo, hace 280 millones de años, este desierto contaba con un lago salino, el Makgadikgadi, el cual ha desaparecido para dar paso a un desierto de sal. Recolectada a mano en este lago salino subterráneo natural, ahora seco, del desierto del Kalahari en Sudáfrica, esta sal se extrae de las profundidades de la tierra y se deja secar al sol. Al morder esta sal, un mar de notas yodadas invade el paladar, como si estuviéramos mordiendo el océano. Intensa pero nada agresiva, deja en boca una sensación larga y muy agradable. Ideal para condimentar verduras, pescados delicados y carnes blancas.