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Sichuan
Bayas rojas de Sichuan 27 g - 0,95 oz

Las bayas rojas de Sichuan proceden de China. Sus notas florales y cítricas combinan a la perfección con platos salados como el pato o el pescado, pero también con elaboraciones dulces de chocolate o macedonias.

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37222

Unas bayas rojas sorprendentes y perfumadas

Estas bayas proceden de China, donde son muy valoradas desde la Antigüedad. Las bayas rojas de Sichuan poseen un sabor potente y muy aromático. Sus notas florales y cítricas (cáscara de naranja, bergamota) combinan a la perfección con platos salados como el pato y el pescado, el cerdo o el pollo. La pimienta de Sichuan también es el complemento perfecto de muchos postres: postre de chocolate, macedonia de frutas cítricas, albaricoques, melón, etc. Recomendamos molerla fina y en el último momento en el mecanismo de acero de Peugeot y evitar la cocción, que tiende a desarrollar un sabor amargo. También podemos elaborar una infusión.